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居酒屋チェーン戦国史

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Item Status
四街道市立図書館 <102905908>
Available / 一般室 / / /673/ナ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-7816-5108-8
ISBN-13 978-4-7816-5108-8
Title (Kana) イザカヤ チェーン センゴクシ
Author (Kana) ナカムラ ヨシヘイ
Series Name (Kana) イースト シンショ
NDC 673.9
Price ¥861
Size 18cm
Number of Pages 271p
Related Subject 酒場 歴史
Related Subject チェーンストア
Abstract 外食産業のなかでも人気チェーンの浮き沈みが激しい居酒屋業界。誰もが知る大手チェーンはいかにして成功し、やがて衰退していったのか。“水商売”を“ビッグ・ビジネス”にした異端の創業者たちの闘いの物語をひもとく。
Author Profile 1947年群馬県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。流通業界、編集プロダクション勤務などを経てフリーに。外食ジャーナリスト。著書に「キリンビールの大逆襲」など。
Reference Sites
Google Books  Google Books

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