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居酒屋チェーン戦国史

蔵書数: 1冊 貸出数: 1冊
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資料の状況
四街道市立図書館 <102905908>
貸出中 / 一般室 / / /673/ナ/  / 帯出可
詳細情報
ISBN 4-7816-5108-8
13桁ISBN 978-4-7816-5108-8
書名ヨミ イザカヤ チェーン センゴクシ
著者ヨミ ナカムラ ヨシヘイ
叢書名ヨミ イースト シンショ
分類記号 673.9
価格 ¥861
大きさ 18cm
ページ数 271p
一般件名 酒場 歴史
一般件名 チェーンストア
抄録 外食産業のなかでも人気チェーンの浮き沈みが激しい居酒屋業界。誰もが知る大手チェーンはいかにして成功し、やがて衰退していったのか。“水商売”を“ビッグ・ビジネス”にした異端の創業者たちの闘いの物語をひもとく。
著者紹介 1947年群馬県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。流通業界、編集プロダクション勤務などを経てフリーに。外食ジャーナリスト。著書に「キリンビールの大逆襲」など。
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