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ビジネスエリートが知っている教養としての発酵

あさ出版 2024.1
村井裕一郎∥著

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四街道市立図書館 <104604509>
Checked Out / 一般室 / / /588/ﾑ/ / None

Detailed Information

           
               ISBN-10
               
                4-86667-649-4
              
               ISBN-13
               
                978-4-86667-649-4
              
               Title (Kana)
               
                ﾋﾞｼﾞﾈｽ ｴﾘｰﾄ ｶﾞ ｼｯﾃ ｲﾙ ｷｮｳﾖｳ ﾄ ｼﾃ ﾉ ﾊｯｺｳ
              
               Author (Kana)
               
                ﾑﾗｲ ﾕｳｲﾁﾛｳ
              
               Price
               
                ¥1500
              
               Size
               
                19cm
              
               Number of Pages
               
                223p
              
               Related Subject
               
                発酵
              
               Abstract
               
                近年、世界で注目を集める発酵ビジネス。室町時代から600年続く種麴メーカーの第29代当主が、その理由と歴史、日本の伝統技術、発酵食品の楽しみ方までを解説。麴のつくり方、日本の発酵食品を紹介する折込み付き。
              
               Author Profile
               
                愛知県豊橋市生まれ。サンダーバードグローバル国際経営大学院にて国際経営学修士取得。株式会社糀屋三左衛門代表取締役社長・第二十九代当主。株式会社ビオック代表取締役社長。

ISBN-10	4-86667-649-4
ISBN-13	978-4-86667-649-4
Title (Kana)	ﾋﾞｼﾞﾈｽｴﾘｰﾄｶﾞｼｯﾃｲﾙｷｮｳﾖｳﾄｼﾃﾉﾊｯｺｳ
Author (Kana)	ﾑﾗｲﾕｳｲﾁﾛｳ
Price	¥1500
Size	19cm
Number of Pages	223p
Related Subject	発酵
Abstract	近年、世界で注目を集める発酵ビジネス。室町時代から600年続く種麴メーカーの第29代当主が、その理由と歴史、日本の伝統技術、発酵食品の楽しみ方までを解説。麴のつくり方、日本の発酵食品を紹介する折込み付き。
Author Profile	愛知県豊橋市生まれ。サンダーバードグローバル国際経営大学院にて国際経営学修士取得。株式会社糀屋三左衛門代表取締役社長・第二十九代当主。株式会社ビオック代表取締役社長。