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名前が語るお菓子の歴史
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Item Status
四街道市立図書館 <104603428>
Checked Out / 一般室 / / /383/バ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-560-09287-3
ISBN-13 978-4-560-09287-3
Title (Kana) ナマエ ガ カタル オカシ ノ レキシ
Author (Kana) バルビエ ニナ
Author (Original) Barbier Nina
Author (Kana) ペレ エマニュエル
Author (Original) Perret Emmanuel
Author (Kana) キタダイ ミワコ
Original Title 原タイトル:Petit traité d'ethno‐pâtisserie
Price ¥2300
Size 19cm
Number of Pages 206,11p
Related Subject 菓子 歴史
Abstract おいしいお菓子は名前まで味わい深い。伝統と革新が織りなすフランス菓子に「名前の由来」からアプローチ。「ババ」をめぐる伝説から、「ボヴァリー夫人」の「ピエス・モンテ」まで、お菓子にまつわる逸話が満載。
Author Profile ジャーナリスト。
Author Profile 民族学専攻。

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